Manger des légumineuses est vraiment facile, et en plus ça permet d’avoir un truc riche en protéines pour les sceptiques
Ingrédients:
150 g de lentilles vertes
1 carotte
1 pomme de terre
1 oignon
2 gousses d’ail (gousse pas tête)
du sel
de l’huile d’olive
Recette:
faire tremper les lentilles la veille, ou 4h avant. Jeter l’eau de trempage et rincer les lentilles.
Couper l’oignon en morceaux, et le mettre dans une casserole avec un peu d’huile sur feu moyen et couvrir. Quand les oignons deviennent translucides (après 3 minutes environ), ajouter les lentilles, avec deux doigts d’eau au dessus de ces dernières et couvrir.
Couper la pommes de terre et la carotte, et les rajouter dans la casserole avec l’ail écrasé.
Laisser cuire encore 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps et en vérifiant qu’il y a assez d’eau pour que ça ne s’assèche pas.
Une fois toute l’eau absorbée et les lentilles cuites (vérifier en en mangeant une), mettre dans un bol et laisser refroidir.
Quand c’est assez froid, mixer avec un mixer plongeant, ou avec une moulinette, ajouter le sel, de l’huile d’olive et c’est prêt.
À manger comme entrée, en tartinade ou à mettre dans un sandwich pour qu’il ne soit pas trop sec.